Agavoteca
Agave Inaequidens de la Sierra del Tigre sembrado en San Isidro Mazatepec desde 2008.
Archivo de la etiqueta: Mezcal
Mezcal Raicilla
Mezcal es todo destilado de la piña de algún agave cocido y fermentado. En México, 28 estados de la república producen un tipo de alcohol derivado de las más de […]
Consumo y regeneración; maguey pulquero
Beber aguamiel durante la lactancia, compartir su miel con los hijos pequeños, tomar pulque en todas las edades con la debida responsabilidad para la recreación y como estimulante espiritual, utilizar […]
Magueyales en la sierra
Si bien en los últimos años evolucionó la industria del tequila, al analizar de una forma mas compleja su adhesión a corporativos transnacionales como Diageo, Pernod Ricard o Brown-Forman, es […]
Pulquimia 